Ingrediente:

• 600-700 g muşchi de vită,
• 2 ardei graşi,
• 1 praz,
• ½ pahar de ulei vegetal,
• sare,
• piper negru măcinat,
• 1 pahar de bulion,
• 1-2 căţei de usturoi,
• 1 lingură de verdeaţă   

Mod de preparare:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Muşchiul se taie cuburi, se adaugă sare, piper şi se prăjeşte pînă la obţinerea unei cruste rumene. Prazul spălat şi curăţat se taie inele subţiri. Ardeii se curăţă de seminţe şi se taie felii. Se adaugă la carnea prăjită şi legumele tăiate, se continuă prăjirea pînă la înmuierea legumelor, se adaugă bulionul, şi se înăbuşă cu capac pînă ce carnea este gata. Puteţi adăuga usturoi tocat la sfîrşit,dacă doriţi.

Se serveşte presărat cu verdeaţă tăiată.

Preparat culinar pregatit la restaurantul „Novas”
bucatar-sef Carapostol Alexandr
mun. Chișinau, or. Singera str. Aerogarii, 31