Dovlecei umpluţi cu ciuperci
Ingrediente:
• 4 dovlecei,
• 1 ou (gălbenuşul),
• 1 linguriţă unt,
• 2/3 pahar smîntînă,
• 1 lingură verdeaţă tăiată,
• sare.
Pentru umplutură:
• 6-8 ciuperci,
• 2 roşii,
• miezul de dovlecei,
• ½ praz,
• 1 lingură unt,
• 2-3 căţei de usturoi,
• 1 lingură verdeaţă tăiată.
Mod de preparare:
Se spălă dovleceii nu prea mari, se taie codiţele, apoi îi tăiem în două, cu o lingură se scot seminţele şi o parte din miez. Se sărează, se umplu, se pun pe o tigaie unsă cu unt, deasupra se toarnă smîntînă, amestecată cu gălbenuşul unui ou crud, se dau la cuptor. Se servesc fierbinţi, garnisiţi cu verdeaţă.
Prepararea umpluturii:
Ciupercile se fierb în apă sărată, se scurg prin strecurătoare, se taie mărunt şi se prăjesc. Roşiile se curăţă de pieliţă şi se mărunţesc. Miezul de dovlecei se mărunţeşte şi el. Toate se amestecă cu unt, verdeaţă şi usturoi pisat.
Preparat culinar pregatit la restaurantul „La Crîsma”
bucatar-sef Ţibuliscaia Liudmila
or. Chişinau, str. Hipodromului, 9/1
În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?
- Statut:
- Sat
- Prima atestare:
- 1673
- Populația:
- 1619 locuitori
Corbu este un sat şi comună din raionul Donduşeni. Corbu este unicul sat din comuna cu acelaşi nume. Localitatea se află la distanța de 4 km de orașul Dondușeni și la 233 km de Chișinău. Conform datelor recensămîntului din anul 2004, populaţia satului constituia 1619 oameni. Satul Corbu a fost menționat documentar în anul 1673.