17 august 2020, 14:40 Sănătate views 12347
17 august 2020, 14:40 Sănătate views 12347

Mărimea chiar contează - La furculițe!


Foto: realbrest.by 

Cercetătorii au descoperit o nouă metodă pentru a controla cantitatea de alimente consumate – tot ce trebuie să facem este să folosim o furculiţă mare, informează healthnews.com.

În timp ce numeroase studii s-au axat pe mărimea porţiilor de mîncare şi pe cum influenţează acestea dieta noastră, cercetătorul Arul Mishra a vrut să vadă cum influenţează mărimea bucăţilor de alimente consumate cantitatea ingerată.

Specialiştii au realizat studiul într-un restaurant cu specific italienesc aflat în sud-vestul Americii şi au folosit două seturi de furculiţe – o furculiţă în care încăpea cu 20% mai multă mîncare decît intr-o furculiţă obişnuită şi o furculiţă care putea duce cu 20% mai puţină mîncare decît o furculiţă normală.

Ospătarii, printre care s-a numărat şi unul din cercetători, au luat comenzile şi au cîntărit farfuriile cu mîncare înainte de a la duce la clienţi. O hîrtiuţă mică, pe care au fost scrise cantitatea de mîncare şi alte informaţii, a fost lipită pe fundul farfuriilor pentru cazul în care furculiţa şi platoul erau separate în momentul în care se curăţa masa.

La sfîrşit, farfuriile au fost duse la bucătărie şi au fost cîntărite din nou, iar cercetătorii au descoperit că persoanele care au folosit o furculiţă mai mare au mîncat mai puţin decît cele care au folosit o furculiţă mai mică.

Cu toate acestea, teoria era valabilă numai în cazul în care subiecţii luau masa la un restaurant, pentru că un studiu realizat în laborator a arătat că subiecţii care au folosit furculiţe mai mari au mîncat mai mult.

Astfel, oamenii de ştiinţă care au publicat lucrarea în Journal of Consumer Research au ajuns la concluzia că în restaurant oamenii sunt motivaţi altfel decît în laborator.

“Bunica ne zice mereu să muşcăm puţin, dar ne mai spune şi să mestecăm bine pentru ca organismul nostru să aibă suficient timp să îşi dea seama că este sătul”, au conchis cercetătorii.

Cuvinte cheie:

alimentatie , sanatate , dieta

Comentarii

 (0)
 
*
Cel puţin 3 caractere, doar litere latine

*
Cod Antispam:

În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?

Localitățile Republicii Moldova
Statut:
Sat
Prima atestare:
1878
Populația:
49 locuitori

Dermengi este un sat din cadrul comunei Budăi, raionul Taraclia. Localitatea se află la distanța de 36 km de orașul Taraclia și la 172 km de Chișinău. Conform datelor recensămîntului din anul 2004, populaţia satului constituia 49 de locuitori. Satul Dermengi a fost atestat documentar în anul 1878.

Biblioteca
Biblioteca electronică a site-ului www. moldovenii.md conţine cărţi, documente, materiale audio şi video, privind istoria și cultura.