Imprimare

Carne de porc cu prune uscate

Ingrediente:

• 500 g carne de porc,
• 1 păhar prune uscate,
• 2 cepe,
• 3 linguri ulei,
• 2-3 linguri vin sec,
• 1½ linguri pastă de roşii,
• 1½ linguri făină de grîu,
• sare,
• piper negru măcinat,
• 1 pahar orez.

Mod de preparare:

Carnea se taie bucăţele, se sărează, se pipărează şi se prăjeşte cu ceapa tăiată mărunt. Prunele se spală, se înlătură sîmburii, se înăbuşă puţin cu vin. Carnea se amestecă cu prunele şi lichidul în care s-au înăbuşit, se adaugă pasta de roşii prăjită, faina prăjită şi diluată cu bulion, sare şi se înăbuşă pînă este gata. 

Servirea: Într-o farfurie se pune grămăjoară orez fiert, deasupra se pune carnea cu prune, apoi se toarnă sosul în care s-a înăbuşit carnea.

 

Preparat culinar pregatit la restaurantul „Novas”
bucatar-sef Carapostol Alexandr
mun. Chisinau, or. Singera str. Aerogarii, 31